Eten houdt ons elke dag bezig, niet zo gek we eten het liefst drie keer per dag! Is dat misschien de reden dat we er nooit over uitgesproken raken?
We wisselen recepten uit, we praten over gezond eten. Maar wat is dat eigenlijk: gezond eten. En zijn superfoods echt wel super? Of is dat maar een fabeltje?
Weet je hoe lekker de gerechten uit de armoe keuken zijn? En ze zijn ook – de naam zegt het al – nog eens verschrikkelijk goedkoop. Lekker hoeft niet duur te zijn.

Eten in al haar vormen

dus ook: de toastjes van vroeger en wat te denken van de oliebollen die je moeder zelf bakte? En die de volgende dag nog lekkerder waren?
Heb jij wel eens nagedacht over vergeten snoepgoed. Of over vergeten brood.
Laten we het eens hebben over wat de pot schaft en waarom  ze in Spanje paella kampioenschappen houden en wij hier in Nederland nooit eens een erwtensoep competitie hebben.

 

hete bliksem

Lekker en goedkoop uit de armoekeuken: hete bliksem.

Het is een goed moment, nu de mussen van de hitte van het dak vallen, om het eens over hete bliksem te hebben.Hete  bliksem is een beroemde stoofpot en hoort helemaal thuis in de armoekeuken. Natuurlijk eet je hem niet in de zomer, maar in de herfst. Op het moment dat appeltjes van de bomen […]

eten

Over eten en eten wat de pot schaft.

We hebben ongelooflijk veel spreekwoorden en gezegden over eten, dat is natuurlijk niet raar. We moeten tenslotte allemaal eten en het liefst elke dag drie keer. Daarom moeten we ook gewoon eten wat de pot schaft: er is niks anders, dus niet zeuren!En wie mee wil eten, moet mee dorsen, dat begrijpt toch iedereen? Tenzij […]

bloedworst

Uit de armoe keuken: bloedworst.

Als er een recept is wat niet in de armoe keuken mag ontbreken, dan is het wel bloedworst.Als er een ding was wat ik van harte niet te eten vond, dan was het wel bloedworst. Bloedworst is eigenlijk vlees dat we kunnen categoriseren als vergeten vlees. Samen met kaantjes, klapstuk en rolpens en misschien ook […]

zoete broodjes

Zoete broodjes bakken

Als er een ding is, waar die Fransen goed in zijn, dan is het wel in zoete broodjes bakken. En dat mag je heel letterlijk nemen: in elke Boulanger liggen de viennoises hoog opgestapeld, naast de croissants en de pains au chocolat. Ik kan er heel moeilijk van af blijven, ik geef het eerlijk toe. […]

genade

Genade en genadebrood: spreekwoorden en gezegden

Genadebrood eten, vergeten uitdrukkingen over genade Met de invoering van pensioenen en ziektewet en meer sociale wetgeving, verdween er iets uit ons sociale bestel, dat we gerust konden missen. Het verschijnsel genade brood eten. Genadebrood eten Je hebt vast geen uitleg nodig om te begrijpen wat het betekent: je mag mee eten maar daar moet […]

uiensoep

Lekker en goedkoop, uit de armoekeuken: uiensoep.

Als er een gerecht is wat echt niet mag ontbreken in de armoekeuken dan is het wel uiensoep.Uiensoep is de soep van de sjouwers en marktkooplieden die ’s morgens in alle vroegte hun waren naar Les Halles brachten, de grote overdekte markt in Parijs. Vanuit les Halles werd die hele enorme stad voorzien van haar […]

vergeten groente

Vergeten groente: keeltjes

Vergeten groenten, je werd er een poosje door slimme marketeers mee doodgegooid.Niet letterlijk natuurlijk, maar de vergeten groente zijn zo goed gepromoot dat ze inmiddels niet meer vergeten zijn. Schorseneren, pastinaak en bataat behoorden tot die zogenaamde vergeten groentes. Tegenwoordig koop je die in elke supermarkt zelfs bij de discounter. Wij eten iedere week wel […]

boerenkoolstamppot

Uit de armoekeuken: moet er spek of worst in de boerenkool?

Je kan jaren bevriend zijn en dan ineens heb je een heftige discussie: hoort er nu spek of worst in de boerenkool? Dat is een goede vraag voor de armoekeuken, leek mij zo. Dus ik klom het wereldwijde web in. De vraag stellen, bleek heel wat eenvoudiger dan haar te beantwoorden! Eindeloos veel recepten vlogen […]

ei

Alles over een ei

Honderd jaar geleden, schreef ik een blog over een roerei. Het was  – al zeg ik het zelf – een lollig blog. Maar vandaag realiseerde ik me, dat ik met dat blog het ei wel te kort deed. Er is over het kippen ei (en alle andere eieren) zo veel meer te vertellen dan hoe […]

kopje koffie

Koffie

als het schrijven niet direct wil lukken, moet een kopje koffie uitkomst brengen. maar lukt dat ook? Even een stukkie schrijven, dacht ik vrolijk en knipte mijn laptop aan.Het scherm staarde mij blank tegemoet.Ik trok een diepzinnig gezicht en staarde terug, in de hoop dat dit mijn scherm zou inspireren.Het scherm bleef hardnekkig blanco.Ik fronste, […]

hachee

Lekker en goedkoop, in de armoekeuken: hachee

Hmmm, heerlijk zeggen jullie allemaal, lekker hoor hachee. Maar sinds wanneer hoort hachee tuis in de armoe keuken? Hachee hoort in de armoekeuken omdat je je het prima kan maken van de mindere stukjes van de koe. De niet zo malse gedeelten, die je alleen zacht krijgt door lang ( heel lang) te stoven. Grappig […]

ontbijt

Een ontbijtje…..

Een tijdlang mocht het ontbijt zich in de warme belangstelling verheugen van food-bloggers en andere groene meisjes.  Van die bloggen die altijd een onuitputtelijke bron van plezier voor mij vormden. Schaterlachend las ik dan voor de zoveelste keer dat honing geen suiker is En dat smoothies gezond zijn. een ontbijtje was een heel werk Ach.. […]

wentelteefjes

Lekker en goedkoop: in de armoe keuken : wentelteefjes

over wentelteefjes , suiker en kaneel Voor we over wentelteefjes beginnen wil ik het eerst eens hebben over de combinatie suiker en kaneel. Met name in Amerika is dit zo’n gebruikelijke combi dat het zelfs een naam heeft: cinnamon sugar. Bij de armoe keuken denk je  natuurlijk niet  direct aan suiker en specerijen. Dat heeft […]

hotdog

Lekker en goedkoop, in de armoe keuken: de hotdog

Ieks en bahhhh, zeg je als ik zeg hotdog. En je denkt aan een klef puntje met een worstje dat voral naar plastic smaakt, overgoten met frietsaus. Dat is inderdaad heel vies. Het zou niet passen in mijn rubriek de armoe keuken, waar het gaat om met weinig middelen, toch iets lekkers te maken. Maar […]

aardappelsoep

Lekker en goedkoop, in de armoekeuken: aardappelsoep

In de armoe keuken wordt met regelmaat aardappelsoep geserveerd, zou je zeggen.Goedkoop en voedzaam en met weinig middelen lekker te maken.Kan best zijn, maar niet in Nederland. Hier at men op zijn hoogst waterige aardappelen. Maar het idee om er een smakelijk soepje van te brouwen, dat is niet in het hoofd van onze moeders […]

suikerspin

Suikerspin

Die suikerspin in Engeland Ik weet het nog: ook al is het inmiddels vele tientallen jaren geleden. We waren met vakantie in Wales met ons gezin van drie meide, in de oude vertrouwde vouwwagen. Bij het dorp waar we kampeerden was een kermis.  Wij daarheen, natuurlijk ! En daar zagen we ze: Suikerspinnen.  Ik zal […]

broodsalade

Lekker en goedkoop in de armoe keuken: de broodsalade

De broodsalade oftewel de panzanella. Een zo beroemd gerecht dat het tegenwoordig zelfs in restaurants op het menu staat. Tijdens een vakantie in Italië kregen wij eens een schaal van een heel aardige Italiaanse mama-mia. We hebben geen kruimel over gelaten Brood in de sla Het is grappig dat wij in Nederland van alles in […]

brood

Brood en taal

over de rol van brood in de taal In een vorig artikel merkte ik op dat het vreemd is dat wij hier in Nederland geen boodsalade maken, zoals ze dat in Italië doen. En dat terwijl wij brood superbelangrijk vinden, tenminste, onze taal staat bomvol uitdrukkingen die te maken hebben met dit voedsel We weten […]

toetjes

De armoe keuken: toetjes

Toetjes horen duidelijk niet thuis in de armoe-keuken. En dat is natuurlijk logisch.Toetjes is iets extra’s en het nare van armoe is, dat extraatjes er niet nu eenmaal niet  bij zijn… Werden er vroeger dan helemaal geen toetjes gegeten, vraag je je af. Dat klopt wel een beetje.De Griekse filosoof Hippocrates gaf al het advies […]

bloemkoolrijst

Over de bloemkoolrijst en haar familieleden.

over bloemkoolrijst en waarom ik ut-niet-mot Ik sta graag in de keuken. Daar kijk ik niet op een uurtje of meer. Ik rommel, ik hak, ik snij, ik bak en ik braad. Daar word ik heel blij van. Nieuwe recepten uit proberen, ook zo’n feestje! Nou ja, meestal dan, want soms krijg ik een recept […]

raasdonders

Eenvoudig en goedkoop, in de armoekeuken: Raasdonders

Als er nu een gerecht is wat thuis hoort in de armoekeuken dan is het wel raasdonders.Wanneer je een recept voor raasdonders op zoekt, ziet het er allemaal fraai en fancy uit…Maar als je goed kijkt, zie je dat raasdonders gewoon een ander woord is voor: kapucijners en wat je nog in huis hebt… Natuurlijk […]

kool

Uit de armoekeuken: Vergulde Armoe

Op zoek naar nieuwe gerechten in de armoe keuken stuitte ik op een hilarisch recept dat Vergulde Armoe heet. Het is een recept voor runderlapjes met witte kool.Nu is kool bepaald niet de Rolls Royce onder de groenten en een goed doorregen runderlap past ook prima in de armoe keuken. Toch ga ik het recept […]

Lus'k nie...

Lus’k nie…

Waarom lust ik niet, niet fijn is. Over onze opvoeding hebben we natuurlijk allemaal wel wat te klagen. Maar als er een ding is waar ik mijn ouders van harte dankbaar voor ben, dan is het wel dat ik werkelijk alles lust. Wij mochten veel bij ons thuis. Maar twee dingen mochten we beslist niet: […]

kruidnagel

lekker en goedkoop: koken met kruidnagel

Je zou bijna geloven dat de kruidnagel een oer-Hollands kruid is, zo veel en zo vaak gebruiken we hem in allemaal Hollandse gerechten. Ik noem maar speculaas en rode kool… het is ook ene specerij met een beetj enostalgisch geurtje vind ik. Bij mijn oma in de keuken snoven wij graag aan dat gele busje… […]