En dat is niet zo gek, we eten het liefst drie keer per dag! Is dat misschien de reden dat we erover praten net zo leuk vinden als het doen?
We wisselen recepten uit, we praten over gezond eten. Maar wat is dat eigenlijk: gezond eten. En zijn superfoods echt wel super? Of is dat maar een fabeltje? Tja, wie zal het zeggen… Ik niet, daarvoor heb ik er niet genoeg verstand van. Dat geef ik ronduit toe. Ik hou van eten, maar ik ben geen voedingsdeskundige
Weet je hoe lekker de gerechten uit de armoe keuken zijn? En ze zijn ook – de naam zegt het al – nog eens verschrikkelijk goedkoop. Lekker hoeft niet duur te zijn. Dat wisten ze vroeger ook maar al te goed. Want als je weinig hebt, dan wordt de noodzaak groter er ook iets leuks of lekkers van te maken…
Dus vind je onder de tag armoekeuken, oude vertrouwde recepten uit de hele wereld, die niks kosten en heel erg lekker zijn.
Dus ook: de toastjes van vroeger en wat te denken van de oliebollen die je moeder zelf bakte? En die de volgende dag nog lekkerder waren?
Heb jij wel eens nagedacht over vergeten snoepgoed, duimdrop en zo? Of over vergeten brood.
Laten we het eens hebben over wat de pot schaft en waarom ze in Spanje paella kampioenschappen houden en wij hier in Nederland nooit eens een erwtensoep competitie hebben. Of een boerenkoolwedstrijd? Tja…eten zegt ook veel over mensen…
Eten, ach, het houdt ons elke dag weer bezig
Je leest de laatste tijd zoveel over bubbels. Bubbels waar we in zitten en nodig uit moeten, bubbels waar binnen het leven vertekend, bubbels die zo goed voelen dat niemand er meer uit wil. En zo hebben we heel wat bubbels waar we het over kunnen hebben. Bubbelgum kopen Maar waar ik niemand meer over […]
“Ik ben geen baby!” dat zeiden we op de basisschool tegen elkaar. Zoiets mocht je zeggen als de ander echt iets heel kinderachtigs van je vroeg. En na zo’n uitspraak hield de ander over het algemeen zijn/haar mond wel. Al kon het ook leiden tot een lekkere ruzie. De ander kon bijvoorbeeld gaan roepen: ”Baby! Baby! Wat […]
Ik hou het nieuws altijd goed in de gaten, en daardoor krijg ik ook al het niet nieuws mee. Zo bleek een trending topic online de vraag: “hoe krijg ik die gourmetgeur uit huis uit” te zijn. Wat een wonderlijke vraag, dacht ik bij mezelf. Hoe kan je daar nu mee zitten? Dat is toch […]
Over pap, koud en warm. Ik stond te strijken, ja ik deed het ook liever niet, zoals jullie uit een ander blog weten. Maar ja, ik had mijn gordijnen in de verkeerde kleur wit gekocht. Was heel erg ziekenhuis-wit en moest net-niet wit zijn. Off white, zeggen de kenners. De oplossing is eenvoudig: je wast […]
Wanneer we het over de armoekeuken hebben, mogen karnemelkse pannenkoeken natuurlijk niet ontbreken.Maar zijn pannenkoeken ook echt een armoede recept is, ik he zo mijn twijfels…Daar heb ik de volgende redenen voor. Wat heb je nodig voor karnemelkse pannenkoeken 1) eieren. In een pannenkoek gaan nu eenmaal eieren. Wij zijn er aan gewend geraakt dat […]
Eindelijk heb ik hem dan in handen: the Lemon Kitchen Sicilië, ik ben er zo blij mee! Natuurlijk was ze al een heel tijdje in de handel. Maar toen het boek werd uitgebracht, zaten manlief en ik in Parijs en moesten wij dit feestje aan ons voorbij laten gaan… Wel jammer, want boekpresentaties zijn zo […]
“Waarom”, peinsde ik op een zonnige morgen is lekker koken“is de Italiaanse of Spaanse armoe keuken wel mogelijk en in de nederlandse niet? Als je aan de armoekeuken denkt, moet je natuurlijk wel minstens 50 jaar terug denken.Hoewel we ook nu armoe kennen (en steeds meer), was er in die tijd natuurlijk veel minder te […]
“Ooohhh”, zegt iedereen, “zit er een Quooker in je nieuwe huis?? Bof jij even” Ongeveer een jaar geleden schreef ik een artikel dat ik een afzuigkap een absoluut volkomen, volstrekt nutteloos stuk gereedschap vond in de keuken. Het stond voor mij met stip op nummer een van de apparaten die ik niet nodig heb. Ik […]
In het kader van de verspillingsvrije week was er ook veel aandacht voor de enorme hoeveelheid brood die weggegooid wordt.Net terug uit Parijs, waar je tot laat in de middag een vers gebakken stokbrood kan kopen, verbaasde me dat. Hier krijgen de bakkers en supermarkten toch ´s morgens vroeg een wagonlading brood en daar doen ze […]
De Amerikaanse keuken, levert ons enorm veel recepten op uit de armoe-keuken, die overigens in Amerika Poor Mans diner heet, vandaag de Sloppy Joe Sloppy Joe is een mooi voorbeeld van een recept ui de armoe keuken wat heel goedkoop en heel lekker is.Over de oorsprong van dit gerecht met z’n toch wat onaantrekkelijke naam: […]
Van 12 tot en met 18 september, was het verspillingsvrije week. Een wonderlijk fenomeen, waar ik weinig van snap. Wie weet kan iemand het me uitleggen. Waarom een verspillingsvrije week? Ik zit met twee vragen: Volgens mij helpt een week niets of weinig verspillen nergens aan. Oké , 6 dagen lang, bak je wel dat […]
Over verse broodjes en marketing ‘ S morgens in alle vroegte, tenminste ik vind half negen vroeg, wandelde ik door Arnhem, mijn nieuwe home town. Het was heerlijk weer, ik liep heuvel af (in Arnhem een dingetje), toen zich de dringende noodzaak van een sanitaire stop aandiende. Arnhem is een nijvere stad, er was zowaar […]
Ik zit al twee weken met de prangende vraag: hoeveel minder is minder? We horen overal dat we minder vlees moeten eten en vooral ook minder zuivel. Dat wil ik gerust doen, ik heb wat over voor het milieu. Dus ik eet minder.Nu maakte ik 2 weken geleden zo’n test om eens te controleren of […]
Het is een goed moment, nu de mussen van de hitte van het dak vallen, om het eens over hete bliksem te hebben.Hete bliksem is een beroemde stoofpot en hoort helemaal thuis in de armoekeuken. Natuurlijk eet je hem niet in de zomer, maar in de herfst. Op het moment dat appeltjes van de bomen […]
We hebben ongelooflijk veel spreekwoorden en gezegden over eten, dat is natuurlijk niet raar. We moeten tenslotte allemaal eten en het liefst elke dag drie keer. Daarom moeten we ook gewoon eten wat de pot schaft: er is niks anders, dus niet zeuren!En wie mee wil eten, moet mee dorsen, dat begrijpt toch iedereen? Tenzij […]
Als er een recept is wat niet in de armoe keuken mag ontbreken, dan is het wel bloedworst.Als er een ding was wat ik van harte niet te eten vond, dan was het wel bloedworst. Bloedworst is eigenlijk vlees dat we kunnen categoriseren als vergeten vlees. Samen met kaantjes, klapstuk en rolpens en misschien ook […]
Als er een ding is, waar die Fransen goed in zijn, dan is het wel in zoete broodjes bakken. En dat mag je heel letterlijk nemen: in elke Boulanger liggen de viennoises hoog opgestapeld, naast de croissants en de pains au chocolat. Ik kan er heel moeilijk van af blijven, ik geef het eerlijk toe. […]
Genadebrood eten, vergeten uitdrukkingen over genade Met de invoering van pensioenen en ziektewet en meer sociale wetgeving, verdween er iets uit ons sociale bestel, dat we gerust konden missen. Het verschijnsel genade brood eten. Genadebrood eten Je hebt vast geen uitleg nodig om te begrijpen wat het betekent: je mag mee eten maar daar moet […]
Als er een gerecht is wat echt niet mag ontbreken in de armoekeuken dan is het wel uiensoep.Uiensoep is de soep van de sjouwers en marktkooplieden die ’s morgens in alle vroegte hun waren naar Les Halles brachten, de grote overdekte markt in Parijs. Vanuit les Halles werd die hele enorme stad voorzien van haar […]
Vergeten groenten, je werd er een poosje door slimme marketeers mee doodgegooid.Niet letterlijk natuurlijk, maar de vergeten groente zijn zo goed gepromoot dat ze inmiddels niet meer vergeten zijn. Schorseneren, pastinaak en bataat behoorden tot die zogenaamde vergeten groentes. Tegenwoordig koop je die in elke supermarkt zelfs bij de discounter. Wij eten iedere week wel […]
Je kan jaren bevriend zijn en dan ineens heb je een heftige discussie: hoort er nu spek of worst in de boerenkool? Dat is een goede vraag voor de armoekeuken, leek mij zo. Dus ik klom het wereldwijde web in. De vraag stellen, bleek heel wat eenvoudiger dan haar te beantwoorden! Eindeloos veel recepten vlogen […]
Honderd jaar geleden, schreef ik een blog over een roerei. Het was – al zeg ik het zelf – een lollig blog. Maar vandaag realiseerde ik me, dat ik met dat blog het ei wel te kort deed. Er is over het kippenei (en alle andere eieren) zo veel meer te vertellen dan hoe je […]
Over de vele gedaanten van een bakkie pleur Even een stukkie schrijven, dacht ik vrolijk en knipte mijn laptop aan en klapte het scherm openHet scherm staarde mij blank tegemoet.Ik trok een diepzinnig gezicht en staarde terug, in de hoop dat dit mijn scherm zou inspireren.Het scherm bleef hardnekkig blanco.Ik fronste, keek nog maar eens […]
Hmmm, heerlijk zeggen jullie allemaal, lekker hoor hachee. Maar sinds wanneer hoort hachee thuis in de armoe keuken? Hachee hoort in de armoekeuken omdat je je het prima kan maken van de mindere stukjes van de koe. De niet zo malse gedeelten, die je alleen zacht krijgt door lang (heel lang) te stoven. Zie je? […]